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葡萄和提子的区别 [复制链接]

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葡萄(Grapes)和提子(Raisins)是同一种水果的不同形态,它们之间有以下区别:

外观:葡萄通常是圆形或椭圆形的小果实,果皮光滑,颜色各异,可以是红色、绿色、紫色等。而提子是葡萄被晒干后形成的,通常是缩小了的葡萄,干燥后果皮会有些皱纹。

水分含量:葡萄是新鲜水果,富含水分,味道多汁。而提子是经过晒干后的果实,水分大部分蒸发出来,所以相比之下干燥、口感比较硬一些。

风味和口感:葡萄的口感多汁、多水分,有一定的嚼劲,味道酸甜爽口。提子口感较为咀嚼,略带咸甜或偏甜的味道。

用途:葡萄通常作为一种新鲜水果食用,也可以加工成葡萄酒、葡萄干、果酱等。而提子主要用作干果食品,也可以作为糕点、面包、甜点的配料。

需要注意的是,并非所有的葡萄都能晒成提子,晒成提子的一般是经过特殊处理的酿酒或酒食兼用品种的葡萄。平时我们所说的葡萄多指鲜食的葡萄。

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