作为一个吃货，西瓜君从小时候开始就被教育到食物要吃新鲜的好。百度搜索“隔夜食物”这个关键词，有三百多万条结果出来，基本上都是说隔夜食物容易导致细菌中毒或者亚硝酸盐中毒，所以不建议吃隔夜食物。那么问题来了，有没有哪些隔夜食物吃起来比新鲜出炉的时候更好吃呢？经过西瓜君仔细研究，内搜百度，外索谷歌，发现一道全世界多国人民喜爱的菜式。这道菜是公认隔夜的更加好吃，那就是在大名鼎鼎的炖菜。炖菜在我国的东北地区广泛流行，其中名声最大的就是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，另外还有羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼，合称东北“八大炖”。做法基本上都是将鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等各种肉和蘑菇，土豆、豆腐、酸菜各种素菜放在一个大锅里面小火慢炖。虽然炖菜做好之后马上可以吃，但是西瓜君认为隔夜的炖菜味道会更加入味。主要原因西瓜君猜想是隔夜储存会让锅里面荤菜和素菜的味道有足够的时间更好地混合，各种成分之间发生反应，最终产生美妙的味道。而且不单单是中国人喜欢吃炖菜，全世界多个国家都有自己的炖菜菜式，比如韩国的牛杂火锅Gopchang-jeongol(),由牛肉汤，牛杂和蔬菜和牛肉汤调味而成，这道菜主要是以牛肉食品为基础，牛杂也被用来赋予这道菜更丰富的口感。来自南亚印度的Undhiyu，由青豆或新鲜豌豆，香蕉，小茄子，土豆和紫山药，加入咖喱酱，慢慢煮熟。来自美国的美式炖菜Casserole，通常由鸡肉或鱼肉，各种切碎的蔬菜，面粉，大米，土豆或意大利面等组成，当煮熟时，还可以加上一些红酒或啤酒来提味。来自墨西哥的Menudo,以牛肉和牛肚，配上红辣椒为基础，加上酸橙，洋葱和牛至叶来调味。据说这道菜还有解酒的作用来自非洲北部国家摩洛哥的塔基锅Tagine，通常用肉类，家禽或鱼以及蔬菜或水果制成。有时还会使用各种香料，坚果和干果。。来自法国的Cassoulet，含有肉类（通常包括猪肉香肠，鹅肉，鸭肉和有时是羊肉），猪皮和白豆。正所谓人虽有国籍，而炖菜没有国籍。最近在这种寒冷的天气，来一锅暖暖且入味的炖菜，是一件多多幸福的事情。一条来自西瓜君的提醒：炖菜虽说隔夜会更加好吃，不过在一定要注意妥善储存，并且在吃之前彻底加热以防止食物中毒
