入秋以后，正是品尝板栗的好时候，在街边的干果店里，经常能看到顾客排队购买糖炒栗子，在很远的地方就能闻到那股诱人的香气。
传统中医认为：板栗口感甘咸，性属平和，拥有诸多益处。它具有益气健脾、补肾强筋、活血消肿、止血的功效，所以被称为“千果之王”。
板栗营养揭秘
板栗虽小，却蕴含着丰富的营养价值。它富含蛋白质、淀粉、多种维生素及矿物质，尤其是钾元素含量极高，比富含钾的苹果要高出四倍之多。此外，新鲜板栗中的维生素C含量也比大家公认的富含维生素C的西红柿多很多，甚至是苹果的十多倍。板栗中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，改善消化功能，是秋季养生的佳品。在享受美味的同时，也为我们的健康加分。
品种大观园
板栗种类繁多，各具特色。从北方的大红袍、毛栗，到南方的油栗、乌壳栗，每一种板栗都有其独特的口感和风味。
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大红袍
大红袍色泽鲜艳，口感甜糯
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毛栗
毛栗外皮多刺，内质鲜美
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油栗
油栗以其皮薄肉厚、甜香浓郁而著称
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乌壳栗
乌壳栗则以其独特的黑色外壳和软糯口感赢得人们的喜爱
每一种板栗都是大自然的杰作，等待着我们去发现和品尝。
生吃板栗的好处
生吃板栗可以对因肾虚而产生的一系列症状起到防治作用，比如腰膝酸软、腰腿活动不灵活、小便频繁且量多；
还有外伤后引发的骨折、瘀血肿痛以及筋骨疼痛等情况。
熟吃板栗的好处
将板栗经过炒制或蒸煮之后再食用，对于脾虚，尤其是小儿脾虚症，如小儿面色没有光泽、身体疲劳乏力、形体消瘦、厌食或不愿进食等，也能起到一定的治疗作用。
美味烹饪法
板栗的烹饪方法多样，每一种都能激发出不同的美味。
糖炒栗子
经典的糖炒板栗香甜可口，是街头巷尾的美食记忆
板栗炖鸡
板栗炖鸡则是秋冬滋补的佳品，汤汁鲜美，肉质酥烂。
板栗南瓜羹
板栗南瓜羹比烤肉店的还好喝，丝滑的口感，自制简单又健康~
栗子糕
超级软糯香甜的栗子糕，不加糖也是甜滋滋的，老人小孩都爱吃。
此外，板栗还可以入菜，如板栗烧肉、板栗排骨等，都是家常菜中的经典之作。
选购小贴士
想要品尝到美味的板栗，选购技巧至关重要
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应选择外壳完整、无破损、色泽鲜艳的板栗
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可以轻轻摇晃板栗，听其内部声音是否清脆，以判断其是否新鲜
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购买时最好选择有信誉的商家或果农直销点，以确保品质可靠
你还知道哪些板栗的吃法？#秋天的第一份糖炒栗子#
