今天说的菜就是板栗，现在基本很少看到板栗，但是有些冷的地方陆陆续续已经有一些板栗开始上市了。小编就特别喜欢吃板栗，不管是新鲜生板栗，还是干的办理小编都很喜欢吃，糖炒栗子也很喜欢，拿板栗炖汤炒菜也都喜欢，就是不管板栗怎么煮就算不煮我也很喜欢吃。很多小朋友也非常喜欢，板栗的营养是非常高的，其富含的营养元素比所有的普通水果都高，维生素c含量比西红柿还高，甚至高出苹果好几倍，其中钾的含量也比苹果高出3倍多，所以板栗就被誉为“千果之王”。
当然，除了“千果之王”这个称号之外，它还有一个名字叫做“肾之果”，就如它名字一样，是一种非常补肾的食物。在国外被列为健胃补肾、延年益寿的上等果品。主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗疗腰腿无力，起到强筋壮骨作用所以肾虚患者吃它会有很好的疗效哦！遇到它不管多贵都要买，千果之王营养比普通水果都高，关键是强肾，今天就来吃板栗炖鸡吧！
材料：鸡、板栗、彩椒、大蒜片、葱、生抽、盐、干辣椒、料酒、老抽、油、八角、姜
做法：
1、买回来的新鲜板栗洗干净在壳上面划出十字口，然后放在到开水锅里，再加点盐，焖5分钟即可出锅去壳；
2、鸡清洗干净切块儿，最好用清水浸泡久一点去血水，多换几道水；
3、清洗干净的鸡块儿沥干水分，放进开水锅里焯水；
4、热锅烧油，把板栗放进去煸炒直到变色后盛出来；
5、热锅烧油把葱姜蒜放进去炒出香味、然后放入干辣椒和八角一起炒出香味；
6、然后把鸡块儿放进去爆炒，加入适量的料酒继续翻炒；
7、再加入适量的水莫过鸡块儿，大火煮开后转中火炖；
8、鸡肉差不多7分熟的时候把板栗放进去，加入盐、糖、生抽、老抽上色调味翻炒均匀；
9、炖到都熟了就可以大火收汁了，可以加点彩椒翻炒装饰一下出锅。用板栗清炖鸡汤也很好喝哦，超级补的！