如今的人对于生活品质要求很高，因此一些价值不菲的坚果也出现在了市场上，而要提起这些作为被称为长寿果的坚果，有一种坚果是绝对避不开的，那就是巴旦木果，因为口感上佳，意义非凡，巴旦木一直被誉为是世界四大坚果之一，不过估计不少听过的人都会疑惑，巴旦木和杏仁有什么区别，今天我们就一起来了解一下吧！
其实严格说起来巴旦木就是杏仁的一种，又被称之为薄壳杏仁，是新疆维吾尔民族最为珍贵的坚果，是杏仁属蔷薇科的植物，原产地在中亚，西亚一带，所以说起来是一种暖温带地区生长的植物，它从一千三百多年前就在新疆扎根，和别的坚果不太相同的是，巴旦木要果子裂开才采摘，收集里面的种仁来炒制食用，每年初秋的时候，果园里的巴旦木就会从绿色变成黄色，开始干裂成熟。
但如果说巴旦木就完全是杏仁似乎也不太对，因为按植物分类来看，巴旦木并不是杏，而是桃属之中扁桃亚属的植物，学名叫做扁桃，这种果子很小，体型扁圆，果肉吃起来很干涩，没有任何汁水根本就没有办法吃，所以主要食用部分才会变成是发达的果仁，这种果仁的味道比核桃和杏仁都更加鲜美，有一种特别的甜香，国产品质更好，国际公认我国新疆所产的巴旦木是品质最好的，拥有天然的气候条件优势。
不过现如今，在我国市场上泛滥的这些巴旦木们却八成靠进口，像是加州巴旦木、美国大杏仁等都侵占了国内市场，还成为了一种品牌效应，导致大家都觉得巴旦木是进口坚果。要知道，我国最早对巴旦木的记载可以追溯到唐代，当时巴旦木就作为一种贡品受到王公贵族们的欢迎，那么，为什么我们要购买国外的品质一般的巴旦木呢？主要是国产供应不足。
虽然经过多年的实验，其他地区也能够种植巴旦木了，但风味和新疆所产的完全没法比，这就和气候条件有些不可分割的关系，短期内没有办法改变，而且规模也不大，产出的数量并不算多，因此，吃货们想要满足对巴旦木的渴望，还是得依靠进口。巴旦木之所以受欢迎当然不全是因为它的口感绝佳，另一方面也是因为它的好处实在很多。
巴旦木的蛋白质含量很高，还有丰富的膳食纤维和各种维生素，不含胆固醇，一颗就能够补充人体每天必须的一般维E，长期食用的话能够降低人体对脂肪的吸收率，从而实现有效控制体重的效果，所以很受女性欢迎，9月正成熟，现在刚好是采摘季，喜欢的吃货们可千万别错过哦！
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