曾经坚果被当作聚会过节中聊天打趣的小食伴侣，如今的坚果则成为了受到众人喜爱的小零食，无论是随时食用，还是佐以酸奶一同进食，口感和味道都无可挑剔，而且坚果不仅味道上乘，其中富含的营养价值也是相当高的，因此坚果成为了老少皆宜的食物。但是在吃坚果的过程中，很多人都随开随吃，毫无节制，吃多少坚果跟随心情而定，有时候在聊天、看书的过程中忘记了时间，不知不觉就将一大盘坚果尽收囊中，坚果真的适宜这种吃法吗？对于老年人来说，怎样吃坚果才能达到最佳效果呢？这些“内情”你知道吗？
坚果适宜多吃吗？
在日常生活中，带硬壳的干果就被看作是坚果，常见的坚果有核桃、杏仁、腰果以及榛子，坚果中除了含有丰富的营养物质和微量元素，能够为人体补充所需物质，还能够起到平衡体内血糖含量、促进大脑发育、降低患得心脏病猝死等众多功效，但是这并不意味着在食用坚果的道路上多多益善。
坚果中含有大量的热量，如果食用过多会造成体内热量过多，转化为脂肪堆积在体内，从而造成肥胖，因此，吃坚果是要长胖的，减肥或者健身的人群要控制进食量。除此之外，坚果中含有丰富的膳食纤维和油脂，吃大量的坚果会加速肠胃蠕动，对于那些有腹泻现象的人群以及肠胃敏感的人群来说，吃大量的坚果反而会加剧腹泻症状。不仅如此，坚果大部分都是通过烘焙、翻炒得到的，也因此较容易上火，当人们不加节制的进食坚果就会出现口干舌燥、喉咙肿痛等上火症状。因此，纵使坚果美味又营养，在食用的过程中还要控制量，不要过量进食，以免给身体造成诸多不适。
吃坚果的禁忌。
既然吃坚果有如此这般的讲究，在进食坚果的这条路上，应该如何抉择呢？注意以下这些禁忌，避开雷区才能让坚果更大的发挥效用。
除了之前提到的因为坚果热量较高且油脂较大，因此不适宜过多食用，并且因为富含膳食纤维，也不适宜腹泻人群食用之外，患有肾病的人群一定要慎食坚果。这是因为坚果中富含大量的植物蛋白，而这种蛋白质较难被人吸收，并且在代谢的过程中会产生大量的含氨废物，增加肾脏的排毒负担，因此对于肾功能受损的患者来说，吃坚果无疑是加重肾病的行为。而且市面上兜售的许多坚果，为了保证口感会人为地添加一些盐分和调味剂，当肾病患者大量食用后会加重病情，给身体带来安全隐患。因此，大家在探病的时候也不要给肾病患者添置坚果类食物了，吃得清淡才能有利于病情的恢复。
老年人怎样吃坚果更健康。
对于老年人来说坚果是改善口味、补充营养的最佳零食，但是食用方式的错误反而会给身体造成伤害，那么到底应该如何食用坚果，才能发挥坚果本身最大的效用呢？
1.细嚼慢咽
坚果的质地普遍较硬，而老年人的肠胃又较为脆弱，如果没有经过细嚼慢咽就进行吞食，会对肠胃的消化代谢系统造成负担，还会出现消化不良的现象。
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2.保证坚果的新鲜。
很多年轻人在看老人的时候会提上坚果，让老人作为零嘴补充营养，但是由于老人吃得较少，大部分坚果都在家中堆积，长时间的放置致使坚果已经不再新鲜，这个时候食用对于肠胃也是一种负担，尤其当有些坚果储存时候没有隔绝空气，导致受潮变味，这种状态的坚果万不可食用，不仅达不到应有的营养价值，因为受潮产生的毒素被吃进人体，还会引发食物中毒。
“朝来果是沧州逸，酤酒醍盘饭霜栗”。坚果自古就是走亲访友时，餐桌上必不可少的美食，但是不恰当的进食方式反而有损身体健康。因此根据自身情况，选取最适宜的方式享用坚果，才是将健康和美味尽收囊中的最佳方式。