粟子当季收获的季节，中国的板栗品种大体可分为北方栗和南方栗，老家的栗子都是北方栗中的尖定油栗，果仁淡黄、结实、肉质细密、水分较少，甜度高、口感佳。摘完栗子后会做好多的美食，跟大家分享一下。
栗子炖小鸡
原料：栗子克、小鸡一只（大约3至4斤）、葱段、姜片、盐、冰糖、料酒、花生油。
做法
1.鸡斩成块，洗净，过一下热水，捞出备用。2.栗子去皮、留肉。
3.炒锅内加入少许油，料酒、葱段、姜片翻炒一下。
4.将炒好的鸡倒入高压锅内，放入冰糖，盖上盖炖15钟，待泄完气后加入粟子、盐炖5分，出锅即可食。
清淡略甜，滋补肝肾，益气补血。
糖炒粟
材料：粟子、白糖，玉米油、空气炸锅。
做法
1.板栗用小刀割一个小口，放入空气炸锅内。
2.锅内入少许油，晃一下，均匀的让每个粟子都拈上油。
3.温度调到度，烤18分钟即可食用。
粟子含有丰富的营养，每百克中含糖及淀粉60～70克、蛋白质约8克，脂肪2～7克，维生素A、B1、B2、C、P等及无机盐。其所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压，冠状动脉硬化，动脉硬化等疾病，都有预防和治疗功效。常食之，可达到抗衰老，延年、益寿目的。