人上了年纪后，身体机能逐渐衰退，尤其是胃肠道功能开始下降。便秘是中老年群体中普遍存在的问题。长期积存的宿便会增加体内毒素，导致胆固醇飙升，对身体健康造成威胁。因此，在日常生活中，除了适当锻炼，注意均衡饮食也是至关重要的。尤其是多吃一些含粗纤维较多的蔬菜，作为“肠道推粪机”，有助于润肠通便，达到清空毒素、排空宿便的效果。这里要介绍的是被忽视的“肠道清洁器”——麸皮，它是一种常见的健康食材，对于促进胃肠蠕动、润肠通便非常有益。
麸皮的营养价值及健康功效麸皮是小麦的外皮，每年在收麦时都会留着这一部分。麸皮中的膳食纤维含量超过5%，对于促进胃肠蠕动、润肠通便非常有帮助。它富含丰富的粗纤维，能增加饱腹感，成为爱美人士和健身达人的首选健身餐。此外，麸皮还富含维生素、矿物质等多种营养元素，有助于提高人体的免疫力，保护心脑血管健康。
麸皮的美食推荐：麸皮馒头和燕麦麸皮糕1.麸皮馒头：制作麸皮馒头非常简单。将四碗面粉和一碗麦麸放入容器中，加入五克酵母粉和一勺白糖，用温水将酵母粉搅拌均匀，再将面粉和麦麸搅拌成絮状，揉成光滑的面团。醒发两个小时后，将面团搓揉排气，分成小剂子，揉成馒头状。将馒头在面粉中滚一圈，摆放在锅里迅速醒发20分钟。开大火上汽后25分钟关火焖五分钟，即可享用这道营养美味的麸皮馒头了。
2.燕麦麸皮糕：燕麦麸皮含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，可以帮助清理肠道垃圾，促进排便。制作燕麦麸皮糕的方法很简单。将香蕉压成泥状，加入一个鸡蛋、毫升零蔗糖和酸奶，搅拌均匀。再加入50克燕麦麸皮、克泡打粉和10克葡萄干，再次搅拌均匀，得到面糊。将面糊倒入模具中，平整表面，并加入一些干果。将模具放入微波炉，微波九分钟，即可享用口感饱腹的燕麦麸皮糕。
麸皮的健康功效与研究成果1.降血脂作用：燕麦麸皮中富含的β-葡聚糖被认为是一种有效的降血脂成分，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，保护心脑血管健康。
2.改善便秘：麸皮富含膳食纤维，具有润肠通便的作用。适当摄入麸皮可以促进肠道蠕动，改善便秘问题，减少毒素在体内的滞留时间。
.提高免疫力：麸皮中的多种维生素和矿物质能够提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
麸皮的健康功效已经得到科学研究的证实，并被广泛应用于饮食中。它既营养又美味，在保持健康的同时，还能满足味蕾的享受。通过合理搭配餐食，适当摄入麸皮，可以改善胃肠道功能，促进消化吸收，维护身体的健康运作。
作为个人对本文的总结和见解：麸皮作为一种被广泛忽视的健康食材，其食用对人体的健康有着重要的影响。通过适量摄入麸皮，可以改善肠道健康，促进排便，减轻便秘问题。此外，麸皮还富含丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，帮助控制食欲，对减肥和健身非常有帮助。因此，我们应该重视麸皮的营养价值，合理搭配饮食，充分利用麸皮的健康功效，保持身体的健康和活力。