“蛋白质，很重要!”
最近由于新冠的原因，想必大家都知道蛋白质了，专家们总说阳了以后要多补充蛋白质。但它的重要性具体表现在哪些方面，我想大家可能对它未必真的了解。
蛋白质是什么呢？
蛋白质是人体广泛需要的宏量营养素，是宝宝生长发育过程中不可或缺的营养物质，甚至可以说，身体的生长发育本身就是蛋白质不断积累的结果。
婴幼儿必须摄入足够的蛋白质，以维持机体组织的更新。
多种生理活性物质参与调节生命活动，也离不开蛋白质的助力。
人体每个组织和器官，都不能缺少蛋白质。
而且人类的年龄越小，生长发育越快，所需要的蛋白质(特别是优质蛋白质--所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当)就越多。
那么，你知道2岁多的孩子究竟需要多少蛋白质吗?
其实，2-3岁的孩子每日蛋白质摄入量最好在40g左右，其中优质蛋白质至少应占蛋白质总摄入量的50%即20g以上。
这是什么意思呢？翻译成白话来看就是说，正常情况下，只要保证饮食营养均衡，蛋白质的
摄入量就足以满足孩子生长发育所需了。一般情况下正常饮食的家庭，无需再额外过分的给孩子补充其他蛋白质保健品之类的了。
但科学家或医生还是会建议家长多为孩子提供富含蛋白质的食物。
那问题来了，哪些食物是富含蛋白质的呢？
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。
动物性蛋白质的营养价值一般优于植物性蛋白质，因为动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，含有较多的人体必需氨基酸，且吸收率更高。
乳类(母乳、牛奶)、蛋类、白肉(鸡肉、鸭肉)和红肉(牛肉、羊肉、猪肉)是动物性蛋白质的主要食物来源。
豆类(特别是大豆)及其制品、根茎类、干果和坚果等则是植物性蛋白质的主要食物来源。
动物蛋白比较容易被人体吸收，而植物蛋白的脂肪量低、饱和脂肪酸低，两者各有优点，并不是说一定哪一个比较好或不好。
最好的方式就是两种蛋白质均匀摄取，获得不同的营养价值，会比单一吸收某一类蛋白质来得好!
一张图带你了解两种蛋白质的优缺点！
现在，对于蛋白质，你了解更多了吗？