袋吊法（袋吊り，Fukurozuri），是一种十分传统的，分离清酒酒糟和酒液的方式。
顾名思义，袋吊法是将完成发酵的酒醪放入清洗好的棉布袋里，悬空放置在装酒液的“斗瓶”上方，利用重力，使酒糟与酒液自然分离，一滴一滴地滴进斗瓶中。用这样的方法制作出来的酒就被叫做“滴酒（雫酒，shizukushu）”也被叫做“斗瓶取（斗瓶取り，Tobindori）”。
因为没有外力加压，使用袋吊法取得的清酒一般纯度较高，酒体清澈。然而，由于费时、费人力，而且出酒率还低，因此它并不是主流的榨酒方式，几乎只有一些高级酒和参赛酒才会运用袋吊法。
年，时任今田酒造杜氏的保广清孝先生为了参加当年的新酒品鉴会，准备了以山田锦作为原料米，使用袋吊法取得滴酒，并将其命名为“斗瓶取大吟酿”，并在新酒鉴评会一举摘金。比赛结束后酒造中还有一些该酒的原液，今田酒造便将它仔细地保存在冷冻库里，等待其大放异彩的机会。
而这一等，就是30年。
自年今田酒造的掌门人今田美穗接管酒造杜氏一职，便一直思考，如何使这一充满历史意义的滴酒再次熠熠生辉。
既要让该酒饱含历史韵味，又要使其展望未来。“贵酿酒”的想法逐渐在今田美穗的脑中浮现。
原本在制醪时，需要将水、米、米曲和酒母混合后，分三次添加。这个环节被称为“三段添加（三段仕込み，sandanshikomu）”
而“贵酿酒”，指的便是在酒的三段添加环节中的第三段，使用酒来替代水，加入到酒醪中；即以酒酿酒。因为这样做的成本非常高，自然就被称为“贵酿酒”。
与普通清酒相比，贵酿酒的味道更丰富，而且也会更甜。因为第三段加入酒液以后，发酵缸里骤然上升的酒精度会压制酵母的活性，让其发酵不完全，在酒缸中留下残糖。
今田酒造在三段添加的第三段时，使用30年前获得金奖的“斗瓶取大吟酿”原液替代水的位置，将30年陈酿古酒的香气用“贵酿酒”的制作手法最大程度地释放了出来。
经过时间淬炼的古酒原液光亮清澈，制成贵酿酒后口感柔和，拥有足以融化舌根的淡雅甜香，30年的历史厚重感跃然于唇齿之间。
由于标签使用的是年左右在广岛制作的复古银箔纸，每一张箔的纹路都不一样，酒标也能让人感受到时间的变迁。
而由于当年留下的原酒数量极其有限，该酒全球仅售瓶，每一瓶上的酒标都由酒造里的工人亲手贴上，并附有今田美穗本人的亲笔签名以及单独的列序号。
所以，今日份的好酒推荐就是它了：
富久长Legacy0贵酿酒
品类：清酒
产地：日本广岛县
原材料：米（日本产）、米曲（日本产）、清酒（日本产）
米种：日本国产米
精米步合：未公开
酒精度：16%abv
容量：ml
出厂日期：年9月14日
（因贵酿酒具有长期陈年的能力，因此这款酒没有2年赏味期限，不需要趁新鲜饮用。）
最佳品尝温度：5~15℃
风味：香气透有柔顺的酸味，还有淡淡的水果香气，杏子干果、干草的气息；入口能感到蜂蜜味道，酒体圆润、顺滑，是非常高雅的甜味，后段有洋梨、无花果、白葡萄的味道；余韵悠长并带有微甜。
（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）
评价：饱满圆润，但又有着广岛清酒特有的柔滑口感，而且还能长期保存，非常值得推荐。