TUhjnbcbe - 2025/2/17 10:25:00
红耳坠，七月熟，能明目，好滋补，旷世奇珍已孕育，塞上红果早有名。要问这红果是什么？答：红枸杞。红枸杞产自“塞上江南”宁夏，宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有多年的历史。宁夏枸杞色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群，是被载入新中国药典的枸杞品种，明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”，意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲居国内前列。但是新鲜的枸杞不易保存不易运输易损坏，所以我们平时吃的最多的，就是枸杞干果，枸杞干果也有不同的制作方式，如烘干、晒干、冻干等。平时见得最多的应该就是烘干和晒干，但这两个制作过程都需要经过高温，会损伤新鲜枸杞的营养物质，也会影响口感，不是最好的制作方法，最好的制作方法是经过冻干。冻干又称真空冷冻干燥，即在低温真空的环境下将食物进行冰冻，再用冻干设备将食物体内冰晶升华除去，得到的枸杞干果最大程度地保留了新鲜枸杞的色香味以及营养物质，且在低温环境下，微生物无法生存，无需添加剂来体味和保鲜，换句话说，冻干只带走了新鲜枸杞中的水分，另外，全部留下。经过冻干技术后的冻干枸杞，个大饱满颜色鲜艳，入口清甜酥脆有嚼劲，泡水复水性强易上浮，无任何化学物质添加，百分百保证了原汁原味，真正做到了健康营养双丰收。