“你又乱花钱,去年你买的我还没怎么穿呢!这么多衣服什么时候穿烂啊!”
马上要降温了,给老妈买了套保暖衣,星期天的时候带着孩子赶紧给她送去。一到家就挨了一顿训,说之前买的衣服,不破不烂的都还能穿,我说现在的衣服哪有穿烂的,穿出来暖和好看最重要,您说我说的对不?
这上了年纪的人啊,年轻的时候吃过苦,受过累,这老了还不会享福了,还是老样子,舍不得吃,舍不得穿,儿女给买回来吧,又少不了一顿絮叨。絮叨就絮叨吧,虽然嘴上说乱花钱,但那悄悄上扬的嘴角还是能说明心里喜欢的~~
除了送衣服,我还拿了我自己在家做的“小零食”,不是小孩子喜欢吃的饼干啊,糖啊什么的,是比较适合中老年人吃的“小零食”,一听是我自己做的,老妈就不絮叨我了。嘻嘻~~像各种坚果类,中老年人可以适量地吃一些,但不能多吃,以免干果中含有的油脂引起身体发胖,血脂黏稠等情况。
第一款
1.准备5斤新鲜的仔姜,没有的用老姜也可以,仔姜相对来说没那么辣,放进清水里面清洗干净,缝隙里的泥沙也要洗净,不好洗就掰开来洗,洗净后控水捞出来,再将用削皮器削去外皮,再次清洗干净,放进一个大盆里面,加入一大勺食盐,然后用手翻拌均匀,因为仔姜的含水量比较多,先用盐杀一下水,这样更容易储存。我这里大概腌了有2、3个小时。
2.杀好水的姜不用洗,直接捞出来,放在竹筛里面凉干水分,太阳好的话,也可以放太阳下晒干水分,变一点色也没关系。然后后面用到的工具都需要是无水无油的了,这样才不会长白膜。
3.放在案板上,切成薄片,也不用切得太薄,太薄了吃起来没有口感。大约一元硬币的厚度就可以。全部切好放进一个大盆里面,加入一瓶酿造白醋,再根据自己的口味加入一勺碎冰糖,血糖高的朋友也可以不放。
4.然后用手抓拌均匀,抓拌至里面的冰糖差不多融化就可以了,盖上一个盖子,腌制4-8小时,我这里腌了一个晚上。
5.准备一些玻璃瓶,提前放蒸锅里面蒸一下,杀一下菌。然后将腌了一个晚上的生姜放进瓶子里面,汤汁也不能浪费,倒进瓶子里面,然后盖上盖子密封保存。每天早晨或者上午吃上几片,既能驱寒又能暖胃。
第二款“南瓜干”
南瓜这个季节正大量上市,价格也很便宜,多买一些做成南瓜干,血糖高的朋友也能随便吃。
1.准备两个大南瓜,洗净后削去外皮,然后从中间切开,挖去里面的种子,再切成厚片,不要切得太薄,不然等做好后太薄就剩皮了,然后放在竹竿上面,在太阳下晾晒至8成干。
2.晒好的南瓜干放进大碗里面,放入清水清洗一下,不要浸泡,只把表面的尘土洗净即可。放进大碗里面,加入一勺食盐,不需要太多,只为了提升南瓜本身的甜味,再加入两勺糯米粉,喜欢吃辣的也可以放一些辣椒粉,蒜末等调味料,做出来也很好吃,我的这个因为孩子要吃就不放了,用手抓拌均匀即可。
3.放进蒸锅里面,水开计时蒸大约15分钟,蒸好以后先不要急着去动它,先凉一会,再用筷子捡出来,这样就不会黏连在一起了,放在竹帘上,晒一天左右,中间可以可以尝一下,到自己喜欢的软硬度就可以了。
然后放进保鲜袋里,密封保存,能吃多久就看自己的喜欢程度了,反正我的这个放了半个月也没有坏,喜欢的可以试一下。
第三款“黑芝麻丸”
1.准备一些黑芝麻,白芝麻,和杏仁片,放入清水水淘洗干净,然后控水捞出来,放进炒锅里面,中小火慢慢的炒,将芝麻里面的水炒干,炒至芝麻不粘锅也不沾铲子,能闻到芝麻香味就可以了。盛出来,用个擀面杖压碎,不用太碎,有一些颗粒感更好吃。压碎放一旁备用。
2.我这里还准备了一些核桃仁,先放进锅中,加入一点食用碱,加入清水,水开煮大约3分钟左右,然后捞出来,再清洗干净,这样能有效的去除核桃的涩味,然后放进炒锅中,中小火慢慢的炒香,炒香后盛出来放凉,再用刀切的小一些,也不用太碎。
3.我还准备了一些红枣和枸杞,红枣去核,再用刀将这两样食材也切的小一些就可以了。
4.不粘锅中加入一大勺清水,再加入一大勺红糖,中小火慢慢的熬,用铲子不停地搅动,将锅中的水分熬干,糖浆冒小泡泡转大泡泡的时候关火,防止不那么烫了,再加入一大勺蜂蜜,蜂蜜不要过早的放入,不然高温会破坏蜂蜜中的营养成分。
5.用铲子将糖浆和蜂蜜搅匀,再把准备好的芝麻碎,红枣碎和核桃碎加进来,用铲子不停的翻炒,翻炒均匀,让所有的食材都均匀的混合在一起,再用洗净的双手取一小块,团成一个小丸子,全部都团好,再用锡纸包裹好,这样可以保存的时间长一些。
核桃和黑芝麻搭配,又能补钙又能健脑,对头发还很有好处,特别适合老年人食用,但血糖高的朋友要少吃一点,因为里面加了红糖和蜂蜜,少吃点可以,但不能吃太多。
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