腰果，又被称为鸡腰果，在生活中，无论是在农村还是在城市里，这种果实想必很多都应该吃过，它的原产地来自于美洲，后面被引入中国种植，具有丰富的营养价值，可以拿炒，做药、或者拿来煲汤等多种做法和吃法，被誉为世界著名的十大干果之一。由于它的果实长得像肾型部分，所以人们就叫它腰果，它不但有补脑养血的作用，而且还具有补肾、健脾、下逆气等多种作用功效。
腰果腰果的果树可以生长高达十米左右，花期是种植后的两年开花，三年结果，8年后才开始进入盛果期，而它的盛果期能够长达十五年到二十五年左右，如今我国种植腰果的地区分布为海南，云南、广西、广东、福建和台湾等地区都有种植，但野生的腰果已经越来越少稀少了，无论是在深山野林或者在农村里，都是很少见到腰果的果树了。
腰果但腰果的吃法和做法有很多种，可以生吃，也可以拿来制作果汁，果酱、罐头和酿酒等，种子还可以拿来炒吃，味道如花生般香脆，腰果的的味道甘甜，清脆可口，但大多数最常见的就是拿来制作零食，不但如此，腰果还可以拿来和虾仁一起炒，首先把虾处理好，然后再把青瓜切成小块，再把腰果清洗干净，最后把虾仁放入油锅里爆炒一分钟后，加入腰果、切好的青瓜、盐、鸡精、适量的酱油、蚝油和适量的开水等，然后再炒六七分钟左右就可以上锅食用了。
腰果腰果还可以拿来和扇贝一起炒，首先把扇贝处理干净，再把姜切成丝，把腰果也清洗干净，然后把姜丝扇贝放入油锅里炒一分钟后，再把腰果放入，加入食用盐，鸡精、蚝油、酱油、清水等调料，最后给它炒七分钟左右就可以上锅品尝这美味的腰果炒扇贝了。
腰果腰果不但可以生吃或者拿来炒，同时还可以用来煲汤，比如腰果与淮山排骨一起煲，首先把排骨砍成小块，再把淮山切成段，把姜切成片，然后放入煲汤锅里，加入腰果，枸杞、红枣、食用盐、鸡精等，最后给它慢慢煲二十分钟后，再把淮山放入一起煲十分钟，然后就可以上锅食用了，这种做法的味道不但鲜美，而且对身体也有很大的帮助，但是，使用腰果时建议最好先拿来和清水一起泡五小时后再使用。
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