栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
栗子素有「干果之王」美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
中国板栗种植分为北区和南区两大区域。其中，辽宁省丹东是北方板栗主产区之一。辽宁省栽培栗树始于明末清初，从20世纪70年代起，丹东通过引进优良品种嫁接，形成几十个主栽品种，其特点是早结实、丰产、抗逆性强、果实个大、适合加工。
辽宁省丹东市地处辽东山地的东南部，属丘陵地带，地势北高南低，适宜于板栗的生长生产。丹东板栗以品质优良闻名，其果实个大，色泽白，口感好，不裂瓣，易加工，综合价值高，其果肉含水量为40%左右，含蛋白质5.7%—10.7%，脂肪5%—7.4%，淀粉50%左右，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质。
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