无花果
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食之有理
无花果还有个非常有趣的名字“糖包子”，听名字就知道它含糖量很高，但是它和其它水果比又有个优点：含糖量高能量不高。
无花果的含糖量高达16%～20%，比芒果、葡萄、甜瓜等甜度很高的水果含糖量都高，只比香蕉低一点。但无花果的热量倒不算太高，65Kcal/g的热量和猕猴桃相当，只比苹果、梨高一点，远低于香蕉、榴莲等热带水果，对血糖高或者需要控制体重的人群相较其它水果比较友好。
无花果的主要功能成分
无花果怎么挑选？
成熟的无花果皮薄脆弱，保鲜期短，还容易在储存运输的过程中破皮、霉变，挑选的时候要注意选外表完整，整体柔软成熟的。
当然无花果干也是不错的选择，因为无花果的优势成分糖、膳食纤维、矿物质并不会因为制成干果而损失。
看清食物标签
挑选无花果干，要仔细辨别食物标签上的配料表，建议选择配料只有新鲜无花果，没有添加剂的产品，不是我们小时候都吃过的，配料萝卜丝、木瓜丝，又加了糖、盐等添加剂的那种。
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冷知识
无花果里是真有虫
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无花果不仅有花，而且数量很多，其花隐藏在可食用的“球状果”中，我们吃的其实是由花蕊和花托等发育形成的复果，这些“隐藏”的花朵授粉需要一种专业的虫子榕小蜂，榕小蜂会在无花果中产卵生活。不过榕小蜂对人体无害，可放心食用。
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食之有理
来源：医院临床营养科
作者：俞晓晨
审校：冯丽君
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