肝脏，在人体起到分解代谢，自我修复合成的工作，有着十分重要的工作过程，同时也是十分脆弱的，如果误食了有毒的食物，很容易导致肝脏受损，出现病变诱发肝癌的患病概率。
肝脏当中的痛觉分布神经以及感知神经分布较少，仅占3%~4%左右，如皋延干肿瘤肝癌的概率也会逐渐提高。
世界卫生组织癌症研究所（早在年），列举了一份致癌清单，正确教大家如何辨别食物中的致癌物。
案例分享
王大姐今年59岁，是一名工厂退休职工，虽然王大姐每月领着退休工资，但仍然改变不了他勤俭节约的好习惯，在日常生活中更是能省则省。
前段时间王大姐，在白天总感到浑身乏力浑身疲劳，总想睡觉，困倦整个人都没有精神，有时还经常肚子痛，屁多，刚开始，王大姐以为是自己没有休息好，也没有在意。
不过有一天，王大姐突然感到右下腹部疼痛剧烈，并呈放射性疼痛发展，王大姐本想缓一缓就好了，可症状不但没有减轻，反而越来越严重，于是他给自己的儿子打了电话，医院。
经过医生检查后发现，王大姐体内的甲胎蛋白指数已经高达mg/L，并且肝脏内明显的占位，王大姐被确诊为——肝癌。
王大姐和儿子听到这个结果后，一脸的不可置信，便赶忙询问医生，医生跟王大姐沟通了他的日常生活作息饮食方面，最终医生了解，原来王大姐平时特别喜欢吃水果。
经常会在超市购买一些打折促销的水果，非常不新鲜，有的还有霉点发霉变质了，可王大姐却仍然觉得无所谓，而这些发霉变质的水果当中寄生着一种——黄曲霉毒素菌。
黄曲霉毒素——了解一下
黄曲霉毒素，及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。
年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，是毒性极强的剧毒物质。
黄曲霉毒素分，布比较广泛，容易滋生在谷类油料作物的种子中以及加工产品，干果，果蔬调味品，烟草肉类，鱼虾类动物饲料当中均能检测出黄曲霉毒素。
王大姐，经常吃这些发霉变质的水果，虽然已经将变质的部位消除掉了，但是黄曲霉毒素已经早已污染了整个水果的组织，就算将发霉变质的部位消掉，剩下的部位也已经被黄曲霉毒素污染了，只是难以用肉眼观测出。
日常生活中，这3种食物，也很可能会诱发肝脏病变
（1）发苦的干果
干果：比如开心果，花生，瓜子，夏威夷果，杏仁，品种种类多种多样化，并且味道大不相同，有丰富的蛋白质维生素，适当吃可帮助患者降低胆固醇水平，维持血压和血脂的稳定。
像花生瓜子杏仁，开心果这种常见的坚果，在日常生活中，出现的频率还是较多的，这些果当中都含有丰富的优质蛋白，以及丰富的氨基酸，可以有效的促使是大脑神经细胞的发育针，对于处在生长发育的学生和老年人来讲，不广场吃一些。
坚果虽好，但储存不当很容易对身体造成一定的危害，如果厨放坚果的环境过于潮湿，很容易是坚果受潮发霉变质，出现一些发苦的干果。
如果知道了发苦的干果，就一定要及时扔掉，这种的坚果中含有损伤肝脏的有毒物质——黄曲霉毒素，经常吃可会加重肝脏患病肝炎的风险。
（2）辣嗓子的食用油
食用油，是家家户户当中必备的调味料，品也是烹饪菜肴时的主要调味料，品家家户户当中都离不开它的存在，现如今食用油的品种种类繁多。
花生油、菜籽油、玉米油、胚芽油、大豆油、橄榄油、可根据自身的口味，选择适合自己的食用油用来烹饪菜肴，会呈现不同的口味和口感。
有的家庭，在购买食用油时会挑选经济实惠，桶装面积大的食用油，一桶油，估计能吃个一年半载。
但根据营养学家研究发现：开放后的食用油一旦超过三个月不能及时吃完，就会发生严重的氧化反应，食用油就会出现一股辣嗓子的味儿，一旦出现这种气味就不要再食用了。
（3）咸菜
长期吃咸菜，就会导致肝脏受损，肝脏发生病变，这主要是由于咸菜在腌制的过程中会产生较多的钠离子以及碘元素含量，《中国膳食指南建议》成年人每天摄入的含盐量控制在5~6克左右。
而腌制的蔬菜中含有大量的食用盐，同时在腌制的过程中，出现了钠离子增多，亚硝盐酸增多的情况，摄入人体后，无疑给肝脏带来了重大的压力和副作用。
并且，咸菜本身的含盐程度就十分高，长期吃这样的咸菜，也会对个人的血压造成不稳定的状态是血压情况波动幅度较大，不利于血压的稳定。
保护肝脏的最佳方法：
1、选择呵护肝脏的食物，比如白菜，生菜，海带，苹果，玉米等。
2、戒酒戒烟酒精是最伤肝的东西。
3、按时睡觉，肝胆在23:00~3:00时新陈代谢此时，睡觉可不影响肝脏降低。
4、吃大蒜大蒜可减少脂肪对肝细胞的损伤，从而保护肝脏。
5、调整饮食结构，提倡高蛋白高维生素，低脂肪，低热量的摄入。
想要一个健康的肝脏，或要养成这3个生活习惯
1、坚持运动
2、保持好心情
3、闭目养神
拓展延伸——按摩哪个穴位对肝好？
一，行间穴：多按摩一下可以起到养肝护肝保肝的功效，同时也对患者出现的牙龈肿痛，口腔溃疡有一定的辅助治疗效果。
二，大敦穴：按摩打堆血，可以起到清肝明目之功效，可使人头脑清晰，神清气爽。
三，足三里穴：通过按摩足三里穴可以很好的调理脾胃，补肝益气，通经活络。#夏方养生指南#