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TUhjnbcbe - 2025/3/28 17:06:00
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新疆的干果天下闻名。新疆干果是基于新疆独特的地理环境和人文环境而产生或发展而成的具有独特地方特色的物产资源或社会行为资源。主要特产干果有以下几种:

第一名:和田大枣

和田大枣估计全中国的人都知道,干果店里,大街上到处都是卖和田大枣的,但实际上大部分都不是真正的和田大枣,真正的和田大枣香气怡人,个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富,高于苹果含量的七八十倍,鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高,糖分含量很高,肉厚,核小,可以煲汤,熬粥,泡茶或直接吃,是很好的食补品。和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等,具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。和田枣的灰枣食用价值最高,具有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。

第二名:葡萄干

新疆葡萄干的种类很多:马奶子,无核白、特级绿、无核绿香妃、无核玫瑰香妃、无核红香妃、王中王、马奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃红、黑加仑、沙漠王、巧克力、酸奶子、琐琐、喀什哈尔、日加干等,被人们视为葡萄中的珍品。

第三名:巴旦木

巴旦木是新疆常的干果,基本上是每家每户日常的吃的零食,有着极高的营养价值和药用价值,素有“干果之王”、“西域珍品”之称。

第四名:开心果

开心果含有大量纤维,适量食用开心果有助稳定血糖。建议在午餐和下午茶点中添加开心果。此外,将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收,从而避免血液中葡萄糖浓度过高。对于糖尿病患者来说,适量食用开心果还有助于防控并发症。

第五名:碧根果

碧根果也是山核桃的一种,是一种著名的高档干果,但由于其果壳坚硬,不易剥落,碧根果主要是薄壳山核桃的一种,由于果壳易于剥落,如同剥花生一样,而且肉质浓香怡人,吃的会让你停不下来。

第六名:天山乌梅

主产新疆霍城县大西沟乡。当地人也称天山小乌梅,野樱桃李。野酸梅林是亚洲独有的、唯一的分布在新疆霍城县大西沟境内天山山脉北坡的原始野果。其果实呈圆球形、椭圆形,颜色分红、黑、紫、黄四种,鲜艳美观。味酸甜可食,制成的饮料、果酱具有降血脂、开胃等保健作用。

第七名:大榛子

大榛子虽然在全国各地都有分布,但作为一种干果,在新疆有着其独特的价值,由于皮厚且坚硬,所以吃起来需要借助一些工具才行。

第八名:小银杏干

小银杏主要产自新疆、河北,种仁可食,为中国著名干果之一,其味道鲜美,入口柔韧滑腻,清香独特,别具风味,较之莲子、核桃等坚果,口感略胜一筹。

第九名:无花果干

无花果在全国各地均有种植,但无花果干只有在新疆才有独特的味道,因为新疆独特的地理环境导致新疆的无花果甜味足,市面上能买到的无花果干是淡黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效。

第十名:黑枸杞

黑枸杞主要分布于新疆和青海一带,它有一个神奇的功效就是遇酸变红,遇碱变蓝,在我们平时喝的水里加几粒黑枸杞即可测试水性的酸碱度。黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。

第十一名:薄皮大核桃

新疆核桃,营养价值高,含有丰富的脂肪、蛋白质等成分。有的核桃的出油率高达67%。果仁脆香可口,为滋补美食;是加工糖果、糕点的上乘原料。核桃还可入药,有补气、养血、润燥化痰、温肺润肠等多种功效。新疆核桃的主要产区为和田、喀什、阿克苏、叶城、库车等地。据和田地区林业和草原局介绍,年底和田地区核桃总面积为.94万亩,年核桃总产量预计可达27.6万吨。居全国各省区之首位。产品除畅销国内各地,还远销日本、英国、澳大利亚等国家。

第十二名:鲍鱼果

“鲍鱼果”是一种新疆干果,看起来非常像鲍鱼,因而得名。它有一般坚果的重要特性,比如外皮坚硬、果仁香脆等,鲍鱼果味道清香浓郁,松脆香酥,长期食用可以健脑、益脑。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。

本期就为大家盘点这些新疆的日常干果,下一期,将为大家盘点一下新疆的酒水类,比如“夺命大乌苏”,敬请期待!

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