瓜子，中国人相当喜欢的一种零食。人们喜欢一边嗑瓜子一边聊天，尤其是到了过年的那段时间，瓜子不仅可以当成干果零食供奉，还可以用来招待客人，亦或是假期中人们宅在家里，一边看剧一边慰藉寂寞的嘴巴。
瓜子根据考证，嗑瓜子的习俗早在明朝时期就已经在我国出现，晚清以前，人们主要吃西瓜的瓜子，晚清之后，南瓜的瓜子也成了人们餐桌上的一道美味。后来到了民国，葵花的瓜子又成了一种风尚。因此在全世界范围内，中国人喜欢嗑瓜子绝对是数一数二。
葵花瓜子我们常见的瓜子，无非就是上面提到的那三种，西瓜子、南瓜子和葵花瓜子，但这些瓜子的体型有限，通常人们一嗑起来就要吃掉小半盘。但有一种瓜子可厉害了，这种隐藏在大山深处，被称为“世界瓜子之王”的瓜子，有一个极大的体型，宛如鸭蛋一般大小。
南瓜瓜子这种瓜子的名字，就是“油瓜瓜子”。油瓜是一种我们平时不怎么听说的瓜类，这种瓜格外低调的原因，就是因为它们隐藏在深山里，只有熟悉山野的山里人才能偶尔见到它们的身影。而它产出的瓜子，个头巨大，并且有一层形似鸭蛋一般的坚固外壳。
油瓜子想要吃到油瓜的瓜子，需要费上好一番功夫。首先将瓜子的瓜壳放入大火中烧，让瓜壳变得又脆又硬后，再用尖刀将壳剥开，取出里面乳白色的油瓜子。这时候还要将油瓜子放进油锅中炸，炸到瓜子变得酥脆，这时候瓜子才可以食用。
油瓜子一般一只油瓜中仅仅含有6-12颗瓜子，不过因为体型很大，所以产出量还是比较客观的。比起西瓜或南瓜的瓜子来看，油瓜的瓜子整整要大出将近倍，这使得人们一看到油瓜的瓜子，都会感叹世界上竟然有那么大的瓜子存在。
油瓜子除了可以油炸后食用以外，油瓜的瓜子也是一种无毒的，可以食用的油料植物。油瓜还有另一个别名，叫“油渣瓜”，这意味着这种瓜类含有丰富的油脂，而油瓜瓜子的含油量也非常丰富，甚至高达70％-80％左右，并且油脂的质量优良。
南瓜瓜子当然了，油瓜作为瓜类的一种，自然也是可以拿来入菜的。不如说油瓜的瓜子经过油炸后，也可以算是一道适合下酒的菜。只不过油瓜实在太过低调，而且产量不是很高，再加上取出瓜子和油炸瓜子的成本较高，这使得油瓜的瓜子终究不能像西瓜子、南瓜子、葵花瓜子一样大面积产出。
油瓜不过，如果大家有机会看到油瓜，或是看到油瓜的瓜子，一定要尝试一下这种美味。毕竟宛如鸭蛋大小的瓜子，吃一枚你可能就会觉得饱了，油脂含量过高的话，你可能连一枚都吃不完，会觉得有些油腻吧。
油瓜子