一、店铺定位
1、确定目标消费群体
零食店的目标消费群体是年轻消费者，所以零食店的装修风格应该以时尚、潮流为主；另外，在产品的选择上要尽量符合年轻人对口味的要求。例如，一些休闲食品可以搭配饮料售卖；一些膨化食品可以搭配坚果售卖。总之，一定要根据目标消费者的喜好来调整自己的经营策略。
2、确定产品种类
零食店的产品种类众多，包括：干果、肉脯、糖果等干鲜类食物以及饼干、薯片等膨化类食物；同时还可以提供奶茶、咖啡等饮品。在选择这些产品时一定要考虑自己店铺的定位和顾客需求。
3、明确价格范围
不同种类的商品其定价标准是不一样的，比如：水果类的商品一般比肉类贵些；膨化类产品一般要比饼干贵些等等（当然具体还是要看当地的消费水平）。因此要想做好一家零食店的话就要先了解清楚当地的市场价再进行合理的定价销售即可！
4、明确服务项目
不同的顾客有不同的需求和服务内容：例如：有的顾客需要买完东西之后进行打包或者送货上门的服务；有的顾客则需要购买散装的水果或者小吃之后再付款......因此对于不同的消费者来说我们也要制定出相应的服务项目来满足他们的要求才行哦~这样才能够吸引更多的回头客哦。
二、店铺选址
1、门店位置的选择
（1）门店的位置选在超市或购物广场的附近或者是人流量较大的街道旁（如步行街）这样的地方不仅能够方便消费者购买而且还能增加顾客的进店率呢！但是切记不可选择在小区附近或者是学校旁边哟！因为这类地方的人流比较少并且人们通常都会就近购买生活用品而很少会专门去逛一家新开的店面呢！（除非你的知名度特别高）
（2）门店的位置是靠近公交站牌或是地铁站口的地方因为现在大多数的上班族都习惯乘坐公交车上下班那么如果能在公交站牌处开一家小型的便利店自然就会吸引很多上班族的光顾了啦！
以上就是小白怎么运营零食店的相关介绍希望对大家有所帮助！文章整理不易，希望各位看官点赞