世界上唯有爱和美食不可辜负，大家好，我是美食小编听故事看热闹。
今天小编给大家带来的是一道非常家常的美食—南瓜糕。这道菜还是上次小编朋友聚会的时候发现的，身为一个资深的吃货，小编不说阅尽天下美食，起码也是经验丰富，可是这道菜就在入口的一瞬间抓住了小编的味蕾。明明是很简单的食材，可做出来的味道却特别的惊艳，鲜美十足，而且还保持了食物本身的营养价值。小编于是偷偷拜师学艺了一下，没想到第一次做味道就不错。接下来小编就把刚学到的这道菜分享给大家，希望大家喜欢。
准备食材
主料：南瓜，面粉。
辅料：鸡蛋，白糖，酵母粉，蔓越莓，葡萄干。
制作过程
今天我们用南瓜来做好吃的。首先把南瓜去皮去籽，然后切片，去皮的南瓜大概克左右，然后装入碗蒸，小编这里用的是老南瓜，老南瓜就是已经熟透时间比较长的南瓜，老南瓜的表皮一般都是深橘色的，如果颜色偏淡的话说明样的时间还不够长，这样的南瓜的香味不够浓厚，而且老南瓜的表面有一层白色的膜，这说明老南瓜养的时间已经很长了，有白色的膜就说明南瓜可以吃了。而且老南瓜切开之后的南瓜肉也是黄色的，这样的南瓜味道才比较浓厚，吃起来味道也比较好吃。而且老南瓜比起我们普通的难怪来说南水量更少一点，吃起来的香味也更浓一点。
然后我们再打入三颗鸡蛋，大概克左右，如果鸡蛋大，两个就够了。再加30克白糖放入料理机中，选择果汁键打成狼，再把南瓜汁倒入大一点的碗中，这里的白糖不仅仅是用来调味的，还有一点就是可以使南瓜汁变得更加浓稠。是南瓜的黏稠度更好，一会和面的时候更好和。除此之外白糖还可以提高酵母粉的活性，可以促进面团的发酵。
然后再在南瓜汁加四克酵母粉，搅拌均匀，再加入克面粉，把它搅拌成面絮转向，这样就可以。搅拌成面絮状再和面，这样和出来的面比较细腻，内部组织比丰富，吃起来更劲道。
然后再加入20克食用油，把它揉成面团，这里要多揉一会儿，尽量把面团揉光滑，像这样就可以稍微偏柔软一点的面团，然后盖上发酵至两倍大小。我们在判断面团发酵的时候有两个重要的点，第一就是面团的体积大约发酵至本身的两倍大小就可以了，第二就是可以撕开一下面团的里面，如果有蜂窝状就说明面团已经发酵好了。
这样我们的面就发好了，体积变大，用手指戳洞，不塌陷也不回缩，再把它取出来撒点干面粉，防止粘连，再加上适量的蔓越莓干或者是葡萄干，如果有其他喜欢的干果可以根据自己的口味添加。
然后把它包起来，再揉一揉，把蔓越莓刚揉到面团里，大概还需要揉十分钟左右，把它搓成长条，再分割成8到10个小面团，再把每个小面团揉一揉，整理成圆形，像这样就可以，然后撒点干面粉，全部都做好备用。
然后再准备一个重的模具或者是网，刷上食用油，再把小面团放入模具里，然后盖上二次发酵两倍大，这样就发好，变得胖乎乎的，然后再盖上冷水下锅，大火蒸45分钟。时间到了之后关火再闷五分钟，好香，浓浓的南瓜香，再把它取出来，颜色也很漂亮，金黄色的，非常的柔软有弹性。
这样我们的南瓜糕就做好了，这样做出来的南瓜糕味道香甜绵软，既可以当早餐，也可以当作小零食，因为这个南瓜糕的保质期比较长，所以可以一次多做点。然后我们再掰开看一下，里面还有一点拉丝，咬上一口，还有葡萄干，甜的蔓越莓，比外面买的面包还要好吃。蒸出来的面包吃着不上火，自己在家里做干净又卫生。
好了今天小编的美食分享就到这里了，不知道你有没有学会呢？如果还没有的话可以先收藏起来，以后可以慢慢学。在现代社会的生活节奏里，让你自己有一个方式可以放松下来，做做自己最喜欢的食物，听听自己最喜欢的歌曲，发现原来做饭也是如此的美好。如果喜欢小编的分享的话可以点赞或转发