来源｜未来食品实验室
文｜王安琪
图｜网络
我国八角资源占世界八角资源总量的85%以上，是世界上唯一能大规模生产和提供八角资源的国家。
八角资源的加工利用产业主要包括干果加工、茴油提取、精深加工和其它高价值有效成分提取等方面。我国八角资源大约95%用于食品、日化用品等行业，5%用于医药行业。
据《中国经济林发展报告(年)》数据，年用于精深加工的八角干果t左右，主要加工产品为茴香油、茴香脑、茴香醛、莽草酸等。
只卖八角，固然简单直接，但在这个多元化和个性化需求日益增长的时代，显然不足以满足市场的胃口。
海外先行，国内技术日渐成熟
国内，八角茴油提取技术已较成熟，但生产上仍以小作坊为主，技术仍存在诸多不足，如规模小、得率低、能耗大、质量差等问题。CO2超临界萃取技术，探索了从八角果中提取茴油的新技术。以天然八角茴脑为原料制备茴香醛技术日趋成熟，包括传统化学氧化法、臭氧氧化法和电氧化法等茴香醛制备技术。
目前，国内市场还未出现八角相关功能食品，市场潜力巨大。
海外市场方面，SecretsOfTheTribe的热销产品staranise胶囊。主要提取部位为八角的种子，具有抗病毒、抗菌和抗真菌的特性；可以作为解决咳嗽，感冒和消化问题的天然药物；且工厂已经获得FDA注册和GMP认证。
▲StarAnise胶囊Secretsofthetribe出品
如何玩转八角，
贩卖美好生活方式才是终极目的
对于八角的高附加值应用，主要集中在精油产品。
八角对于促进消化、增强血液循环、调理呼吸系统、缓解压力和睡眠都有一定的作用。而抗氧化和抗炎特性有助于改善肌肤状况，促进肌肤健康。
相比国内而言，国外对于芳香疗法和精油使用有更加丰富的历史。
Mayan’sSecret品牌生产的八角精油就是选用八角种子，利用传统的蒸汽蒸馏方法使得八角种子的芳香和有益特性缓慢释放，不破坏完整性的同时保留其有效成分。
▲Mayan’sSecret精油
在国内，越来越多的消费者开始