新买的葡萄干需要清洗吗？我估计有很多人以前并没有意识到这个问题。通常来说，作为干果，葡萄干同干枣一样，是由水果在阳光下暴晒或者晾房荫干去除水分而成的，具有干果独特的风味，因此惯性思维来看，用水来清洗干果，貌似有些影响食品风味。不仔细思考洁净问题的话，貌似不清洗也似乎没什么影响。
虽说在葡萄干这样高含糖的食品上，常见致病病菌并不容易存活，但也有这么一句话：你怎么知道你买的葡萄干是不是被很多人用脏手挑来挑去过呢？这么一说，清洗葡萄干倒似乎成了寻求心理安慰的动作。然而事实是，即便这些葡萄干没有被其他的顾客挑拣过，市面上大多数的葡萄干依然有清洗的必要。
市面上的葡萄干基本上可分为散装的和精装的，那些散装的葡萄干灰尘较多，需要着重清洗；那些包装精美的成品葡萄干是不是就不用清洗了呢？答案是否定的。我们都知道，葡萄干的制作过程，基本以阳光暴晒和晾房荫干为主，那些暴晒得到的红色葡萄干，如网上的玫瑰红、红香妃、红马奶葡萄干，这类葡萄干沾水不易变色，而且色香味保留好，大多经过清洗设备清洗；晾房荫干葡萄干，主要是绿色葡萄干类，如常见无核白葡萄干、绿香妃葡萄干，这类葡萄干沾水容易变色，而且处理环境比红葡萄干类相对干净，大部分未经清洗。因此，从工业角度来说，葡萄干是否经过高度清洁，跟清洁过后产品的口味、颜色有很大关系；但是从普通消费者的角度来说，如果想让自己吃到嘴的葡萄干口感更好、更健康，还是建议大家清洗后再入口。
同葡萄干类似的还有干枣。相较于葡萄干来说，干枣个大、肉厚、表皮光滑、褶皱少，灰尘更易被发现，也较易清理，但这并非说大枣就不需要清洗。虽然有些干枣事先经过处理精包装入袋的可直接食用（有些说明上会写明开袋即食，有的会写明清洗后食用），但是大多数干枣仍然没有达到免洗的标准，对于刚买回的干枣，我们建议最好摊开晾一两天后装在通气的容器中保存，用时再洗净。
同葡萄干类似的还有干枣。相较于葡萄干来说，干枣个大、肉厚、表皮光滑、褶皱少，灰尘更易被发现，也较易清理，但这并非说大枣就不需要清洗。虽然有些干枣事先经过处理精包装入袋的可直接食用（有些说明上会写明开袋即食，有的会写明清洗后食用），但是大多数干枣仍然没有达到免洗的标准，对于刚买回的干枣，我们建议最好摊开晾一两天后装在通气的容器中保存，用时再洗净。
散装的干果一定要清洗，散装的干果一定要清洗，散装的干果一定要清洗，重要的事情说三遍；有包装袋的干果，要仔细查看包装袋后面的食用说明后再决定要不要清洗！