炒腰果，又香又脆，很多人都喜欢，一吃就停不下手。但是边吃边担心，吃也不能尽兴，担心什么呢，担心吃太多上火，牙疼嗓子疼。所以，一边是忍不住的想吃，一边却怀着害怕的心情在吃，搞得意兴阑珊。其实，不要光吃腰果，搭配着其他食材一起食用，负罪感会小很多。
我说的是西芹，西芹清凉，和炸香的腰果凑一对，就算贪多吃了一点，好像也没什么大碍。而且下饭下酒，也正好开开热天不想吃东西的肠胃。
腰果是一种肾形坚果，营养价值丰富，为世界著名四大干果之一。腰果与西芹皆性温平，经常食用有强身健体、提高机体抗病能力的功效。
吃惯了肥腻的食物，清凉的傍晚，端一盘西芹腰果坐在树下，咬一口，“咔嚓”，再咬一口“嘎嘣”。西芹的清香与腰果的坚硬融合成一种十分清新畅快的感觉，好像置身于原始丛林，而自己变成了一只在树上啃坚果的小松鼠！
[食材]
西芹1把腰果g盐1茶匙
[食谱]
1.西芹洗净去根，用削皮刀去筋，斜刀切块。西芹要爽口，记住一定要用削皮刀把筋去掉
2.切好的西芹下锅焯水备用
3.焯好的西芹下油锅翻炒
4.腰果下锅翻炒。腰果入菜的搭配很重要，与虾、西芹或鸡肉搭配可以更好地发挥功效。
5.撒盐，翻炒均匀
6.出锅啦！清香四溢~