这些年最红的零食，恐怕要数各种坚果了，它是公认的健康零食。比起糖果、煎炸食品健康得多。那么坚果有哪些分类？又有哪些营养呢？下面知味轩小编就来为大家介绍下。
坚果通常分成两个亚类：树坚果和植物种子，树坚果核桃、山核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、夏威夷果、榛子、板栗、白果(银杏)等。植物种子包括花生、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽等。
按照脂肪含量的不同，又可将坚果分为油脂类和淀粉类坚果，富含油脂的如核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、葵花籽、西瓜子、南瓜子等，淀粉含量高而脂肪含量较少的包括板栗、银杏、莲子等。
坚果有哪些营养？
蛋白质：含量多在12%-22%，有些如西瓜子和南瓜子，蛋白质含量高达30%以上;淀粉类干果中以板栗的蛋白质含量最低，为4%-5%，而银杏和莲子都在12%以上。
脂肪：富含油脂的坚果其脂肪含量多在40%左右，也就是说50克的坚果含有约20克油。俗话说一口花生半口油，花生和葵花籽等也是榨油的好原料哦。坚果脂肪多为不饱和脂肪酸，其中富含必需脂肪酸。
碳水化合物：富含油脂的坚果碳水化合物含量多在15%以下。如花生、榛子。富含淀粉的坚果则是碳水化合物的好来源，如栗子、莲子，银杏，与我们天天吃的大米、面粉等主食中的碳水化合物含量接近哦。坚果类的膳食纤维含量也较高。
维生素：坚果是维生素E和B族维生素的良好来源，包括维生素B1、维生素B2、烟酸和叶酸。有些坚果中还含有少量的胡萝卜素和维生素C等。
矿物质：坚果富含钾、镁、磷、钙、铁、锌、硒、铜等矿物质。
通过上述介绍，相信大家已经对坚果有了一定的了解，不过需要注意的是，虽然坚果营养丰富，但脂肪含量很高。每10g坚果所含脂肪量相当于半勺食用油，膳食指南推荐每日用油量25~30g(2.5~3勺)，所以在每天正常饮食情况下，不建议吃太多坚果。