大家好，这里是处处遇见美食，今天我想问大家喜欢吃面包吗？最喜欢什么口味的，有没有试过在家里做呢？今天我就来介绍一种面包的做法，叫做干果面包，非常可口，有非常多的干果，特别美味，现在就来一起看看怎么做的吧！
首先在做各种美食之前，我们肯定需要准备好各种需要用到的食材，这次用到的食材也是非常丰富的，大家一定记好了，主要有高筋面包粉，拿破仑法式面包粉，制作面包用到的老面，液种，酵母，砂糖，盐，还有冷水，六倍奶，黄油，核桃枸杞，开心果，红枣，杏仁等。之后我们还要准备制作面包用到的工具有搅拌机，切面刀，食品秤，筛子，烤箱，面包容器等，准备好之后就可以开始做了。
首先我们将高筋面包粉，拿破仑法式面包粉，老面，液种，倒入搅拌机的搅拌缸里，然后加入适量的盐和酵母，进行搅拌，但是要记住盐和酵母一定要分开的远一点，不然粘在一起就搅不开了。接着我们再将之前准备好的冷水，六倍奶，黄油也一起倒进去，然后搅拌机插电开低速搅拌，搅拌3分钟，之后再转到中速搅拌5分钟。我们将面团搅拌均匀，拿出来一点摊开，形成不透明的薄膜，边缘呈锯齿状就可以。
之后我们就可以把搅拌好的面团从搅拌机里拿出来，将之前准备好的干果碾碎，然后均匀的铺在面团上，我们将面团对折，让面团将干果都包裹着。接着我们拿出一把切面刀，将面团从中间切开，然后将两个都放有干过的面团叠加，然后再切开，数次之后，就可以让面团与干果均匀的混合在一起，之后将其放入发酵箱中进行发酵，这个时候一定要控制好面团的中心温度，是要在26摄氏度左右。
接着我们将面团放在发酵箱里发酵30分钟，其中的温度需要控制在30摄氏度左右，湿度大概在百分之七十。接着我们在案板上撒上少量的面粉，然后将面团从烤箱中取出，放在上面，然后进行对折，多次对折之后，我们再放入发酵箱进行30分钟的发酵。之后将其取出，放在撒有面粉的案板上，用切面刀进行分割，分成一个重克的面团。
将所有的面团分割好了之后，我们就可以拿出一个小面团进行单独的处理，主要是将小面团稍微压扁，然后让其光滑的一面朝上，然后将面团从下往上卷起来，然后进行滚圆，再由下往上卷起，之后再将其搓圆，将所有面团滚圆好之后，将其放入发酵箱进行再次发酵，这次一样也是发酵30分钟，然后我们将以经发酵好的面团进行多次对折。最后滚圆，将其放在案板上，开始做造型，拿出圆形容器，在上面撒上面粉，将已经滚圆发酵好的小面团放入其中，用手指进行轻轻按压，之后再放入发酵箱进行发酵，这次发酵的时间稍长一些，需要大约一个小时。
等到已经发酵好了之后，我们就可以将面团从容器里倒扣出来，然后用切面刀轻轻划分成8份，再将这些已经处理好的面团放入烤盘。然后将烤箱进行预热，上下温度，大约是在摄氏度，然后将烤盘放入烤箱，先喷蒸汽4分钟，再进行烘烤15分钟，时间结束之后，马上将已经烘烤好的面包放在网架上进行冷却，这样香喷喷的干果面包就做好了，各种美味干果，混合面包的香气，让人欲罢不能。