都说“大疫不过三”，经过了疫情反反复复的这三年，终于迎来了将要告别健康码的时候，感谢为疫情这三年辛苦付出的人们，如果不是在他们的保护下，我们也很难完好无缺的迎来这一天。
不过虽然现在除了重点人群外不用天天做核酸，出入一些场所也无需提供健康码，但是必要的防护还是一定要做好的，国家保护了我们三年不受侵害，现在我们也要自己保护好自己。
这几天老妈和老爸去药店囤了一些药，毕竟年龄大了，家里准备一些常备药还是很有必要的，除此之外，媳妇也开始谋划过年需要准备的年货和礼物。
疫情这三年家里很多亲戚都没有去走动，还有一个多月就要过年了！这年货和过年的礼物也该提前准备了，媳妇计划今年过年家里的几个长辈家里都要去探望一下，三年没去这些长辈家，多少有些失礼，今年一定要去看看，大家一起过个好年。
告别健康码后，家里除了要囤点必备药和做好个人防护外，这5样也要多囤点，以便能够今年跟亲朋好友一起过个好年。
1、鲜鱼
现在还没有到“数九寒天”市场上还有鲜鱼售卖，遇到合适的买点冷冻起来或者制作成鱼干，到了寒冬腊月和过年时不方便出门时就是一道好菜，而且现在渔民还能出海捕捞，过段时间天气太冷，只能买到冻货了！不如现在遇到新鲜的买点囤起来，我家里每年都会囤点鲅鱼和带鱼，留到过年期间上桌就是一道好菜。
新鲜海鱼的挑选和储存方法：
1.海鱼是否新鲜除了观察鱼的眼睛、鱼鳃和身体有无破损外，主要还是看鱼的肛门处有无破裂和渗出物，如果鱼的肛门处破裂和有渗出物，那么这鱼都不适合冷冻保存，也不适合用来腌制，因为这鱼已经不新鲜了。
2.新鲜的海鱼买回来后，可以用保鲜袋装好，不要去清洗和去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，直接用保鲜袋分袋装好入冰箱冷冻，食用时自然化冻会保持它的新鲜程度，处理和加工后会破坏鱼的体液，导致冷冻后鲜味流失。
2、干菜
“小雪腌菜，大雪腌肉”，眼下正是腌制菜和风干菜上市的时候，干菜经过风干晾晒脱水以后，有很多味道和口感都要超过鲜菜，而且存放起来不易损坏，想要食用时随手一泡就是一顿美味，因此这个时候遇到心仪的干菜可以适当下手多囤一点。
推荐菜谱：肉片黄瓜干烹蛰头
所需食材：里脊肉、黄瓜干、海蜇头、葱姜蒜、小米辣、料酒、盐、白糖、一品鲜酱油、胡椒粉、白醋、水淀粉
1.黄瓜干用清水漂洗干净，然后放入清水中泡发，泡发好的黄瓜干在清水里多漂洗几遍，至洗出来的水变清以后，把黄瓜干攥干水分备用。
2.里脊肉剔去白色筋膜切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀腌制上浆，海蜇头切成粗一点的丝，用清水浸泡去苦涩味，捞出攥干水分备用。
.锅中入油，油温四成热时把浆好的肉片入锅滑油，滑至肉片变白浮起后捞出控油。
4.锅中留底油爆香葱姜蒜和小米辣，下入黄瓜干翻炒均匀，黄瓜干出味后下入肉片和海蜇头翻炒均匀，烹入用一品鲜酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，料汁裹住食材后沿锅边淋点白醋即可出锅享用。
、酒水
“无酒不成席，无烟没话题”，现在抽烟的人已经越来越少，但是逢年过节招待客人和探望亲朋还是要拎两瓶酒作为伴手礼的。
到了年底事多，酒水可以提前囤上一些，探望长辈时拎上2瓶，有祝愿长辈身体健康，美好生活长长久久的寓意，所以每到年终岁尾都是酒水热销的时候。
过年送酒水没有必要“打肿脸充胖子，死要面子活受罪”，主要是表达的一种心意，一定要根据自己的经济条件来购买。
我媳妇家里七大姑八大姨的比较多，三年也没去探望他们了，因此今年酒水要准备不少，不过这几年收入一般，家里的孩子刚上高中，需要用钱的地方比较多，所以媳妇要求今年的白酒不能超过元一瓶。
4、牛羊肉片
冬天天气一冷，火锅就成了人人都爱的美食，家里储备点牛羊肉片，馋了的时候涮个火锅，或者用牛羊肉片搭配其它食材做个汤或炒个菜，成熟的快还美味又营养。
推荐菜谱：鱼羊豆腐汤
所需食材：黄辣丁、羊肉片、卤水豆腐、葱姜、料酒、白醋、盐、胡椒粉、香菜
1.黄辣丁宰杀干净，去除鱼鳃和内脏，用热水烫一下鱼身，把鱼身上的黏液刮去清洗干净备用。
2.豆腐切成大块，放入加了食盐的沸水锅中焯烫去豆腥味捞出过凉，羊肉片也入沸水锅中焯烫去血水后捞出冲洗干净备用。
.锅烧热后入油润锅，下入黄辣丁煎至两面金黄定型，烹入料酒和少许白醋后添入开水。
.锅中下入葱姜块，汤汁大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁奶白后，把豆腐和羊肉片入锅，继续咕嘟到汤汁浓稠，加入盐胡椒粉调味，撒入香菜即可出锅。
5、干果零食
干果和零食这些休闲小食品是招待客人，以及居家时必不可少的美味，尤其是孩子过段时间就要放寒假了，家里大人都上班的情况下，给孩子准备点干果零食，这样孩子可以随时食用不用担心孩子的吃饭问题。
干果在购买时尽量选择一些原味的，以及没有乱七八糟添加的，这样的吃起来也安全放心。
家里买回来的干果和零食，记得用保鲜袋装好，装好后挤去里面的空气，放到阴凉干燥的地方避免受潮，拿取后记得要把袋口扎紧。
健康码虽然现在很多地方不在查询，但是对于疫情防控也不能大意，尤其眼下正值寒冬时节，出门除了要做好防护外，回家也要勤洗手和勤通风，家里除了囤点必备的药物外，以上这5样也多囤点，回家见亲友长辈过个好年。