薄皮核桃和厚皮核桃哪个好？如何挑选核桃？今天总算知道了
核桃是常见的一种坚果，富含脂肪、蛋白质以及钙、铁等营养成分，具有多种养生保健功效，比如益智健脑、改善睡眠、延年益寿、增强免疫力、呵护心脏健康等。正因为如此，所以很多人在平时经常吃核桃，把核桃当零食一样吃，每天坚持吃几个；也有人逢年过节都会买些核桃来送礼或者招待宾客。
在市面上，有很多种核桃。根据皮厚的程度，可以分为薄皮核桃和厚皮核桃两种。在买核桃时，很多人有些茫然，究竟是薄皮核桃好还是厚皮核桃好呢？
营养学家告诉你，二者的营养价值差别不大，但有两个显著的区别。其一是薄皮核桃更容易打开，外皮薄如纸张，轻轻用手一捏，或者拿坚硬的物品轻轻一拍，或者是用力摔在地上，就会碎裂，露出里面饱满白皙的果肉来。而厚皮核桃呢，坚硬如石头，要想打开它们就难了，必须用专业的开壳工具，否则你要想用手捏开简直是天方夜谭了。其二便是薄皮核桃的果肉更加饱满，吃起来醇香甘甜，而厚皮核桃往往果肉小甚至干瘪，吃起来口感要差一些。
正因为这样，更多人愿意买薄皮核桃，图的是开壳时省事，口感更好，更划算。
买核桃如何挑选？无论是买薄皮核桃还是厚皮核桃，都应该牢记以下这5点，否则吃亏的可是你自己！
1、不要贪便宜
特别便宜的核桃尽量不要买，可能是果肉特别少的核桃，或者是储存时间很长的核桃，里面长了虫子也说不定。
2、不要光看“颜值”
买核桃最好别光图它长得好看，外壳白皙有“颜值”，殊不知有一些商贩为了提高核桃卖相，用双氧水或者是洗洁精给核桃“洗澡”。吃了这样的核桃，可能会给身体健康带来一些危害。建议尽量选购外壳略微发黄、看起来有质感的反光的“本色”核桃。
3、看核桃仁的颜色
打开核桃，如果核桃仁的颜色为奶黄色或者是浅琥珀色，通常是比较新鲜的核桃。如果核桃仁的颜色比较深，可能是陈年的核桃。
4、尝一尝味道
新鲜的核桃仁吃起来清香甘甜，而变质的核桃则会带有一种奇怪的味道，有人形容其为“油蚝味”，这种核桃最好别买来吃，如果不慎买了，也应该赶紧扔掉才是。
5、认准产地
在咱们中国，核桃的种植地有很多，主要集中在西北地区、东北地区、华北地区以及西南地区。这里不得不提一下昆仑山北麓的新疆和田，那里是名扬中外的“核桃之乡”，种植历史十分悠久，所出产的核桃不仅壳薄、果大，含油量高，而且天然无污染，是地理标志保护产品。近年来，随着电子商务以及物流业的迅猛发展，和田核桃远销海内外，被越来越多的消费者熟知和认可。
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