推荐语......
现在的人们越来越重视养生和食物的健康了，所以低油、低糖、高纤维的面包也被越来越多的人喜欢，面包的种类繁多，热量也不相同，但是有一点可以肯定，越硬的面包热量越低，欧式面包就是其中之一。
传统的欧包很硬，不大符合我们中国人的口味习惯，所以适合中国人口感而又健康的软欧包就应运而生了。软欧包拥有欧包的外表，柔软的内里。
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，符合了更多人的口味，它混合了高纤维、杂粮和坚果等健康材料，少油、少糖、无蛋，外表脆硬，而内里柔韧，热量低又能饱腹，是健康面包的典范。
软欧和其他甜面包的揉面以及发酵方式基本一样，最大的区别还是在内馅以及装饰手法上。因为它的制作添加了粗粮，所以口感上会比甜面包逊色，但是它含有大量的膳食纤维，有助于降低血脂。
红糖有活血化瘀、驱寒暖胃助消化、补血益气、延缓衰老等功效，尤其适合女性食用。
软欧包一款非常健康的面包，早餐食用时，可以涂抹一些果酱味道会更美味。
今天来分享一下这款蔓越莓红糖软欧包的简单做法吧，喜欢的小伙伴试试吧，非常简单哦。
食谱信息
烘烤温度：烤箱中层，上下火度烤25分钟。
储存：因为没有添加剂，所以室温下3-5天，冷藏7-10天，建议不要存放太久，一则口感会变差，二则水分流失会变得干硬。
份量：2个（每个约克左右）。
食材选择
全麦粉可以选择普通全麦粉也可以选择黑全麦粉，根据个人的情况选择即可。蔓越莓干可以换成其他的干果类或者坚果，根据自己喜好选择即可。所需食材
高筋面粉克、黑全麦粉55克、红糖25克、蔓越莓干40克、黄油40克、盐2克、酵母粉4克、热水ml。
做法步骤
第一步：用热水将红糖化开，晾凉备用。温度过高会杀死酵母，所以要晾凉后使用。
第二步：在晾水的空档将蔓越莓切碎备用。
第三步：将高筋面粉、黑全麦粉、盐、酵母粉、红糖水放入面盆中，盐与酵母粉对角放，开一档搅拌均匀，转二档和至面筋形成。
第四步：加入黄油，开二档将黄油揉匀，然后转三档揉至扩展阶段。
第五步：加入蔓越莓碎，搅拌均匀即可。
第六步：揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，夏天室温基本在30度以上，发酵时间约1小时左右，也可以选择烤箱发酵，发酵时放一碗温水，保持潮湿。发酵好后的面团，用手指戳一个洞不回缩就是发好了。
第七步：将面团取出，揉面排气，然后分成两个大小相等的剂子。
第八步：取一个剂子，擀成牛舌状，然后从一侧卷至另一侧即可。
第九步：卷好的面团放入烤盘中进行二次发酵，发酵至两倍大即可。
第十步：发酵好的面包，用筛子筛一点干面粉，用刀子在面包上割三道口。烤箱提前预热，上下火度，烤箱中层，烤25分钟即可。
烤好的面包，取出晾凉即可。
注意问题
各品牌烤箱温度有差异，请以个人的烤箱温度为准。面粉不同吸水性也不同，请酌情增减用水量。用烤箱发酵时，建议放一碗温水，保持面团湿润。晾凉后的面包放入食品袋中密封保存，防止水分流失变得干硬。大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和